地域ならではの食材の、新たな楽しみ方である「ご当地グルメ」。
全国で画期的な味わいが誕生しているが、「うちの地域じゃ絶対にできない」という声がちらほら聞こえてくるのも事実。
できないワケとは？それでは成功するヒミツとは？
そのメソッドはＪＲＣ（じゃらんリサーチセンター）にあり。
事業者を中心に自走中の事例レポートを元に、手法を紹介していこう。